Соус из красного лука

0 3

>
Соус из красного лука

Впервые я попробовала соус из лука во французском ресторане. Раньше мне и в голову не приходило, что из простого и доступного продукта может получиться такой шедевр. Теперь без этого джема не обходится ни один прием пищи!

Интересно то, что луковый соус гармонично сочетается с любым блюдом! Подавайте его к мясу, рыбе, овощам или просто мажьте на хрустящий хлебушек. Кстати, можно заготовить соус впрок!

Соус из красного лука

0/5

Ингредиенты

Красный лук1,3 кг

Оливковое масло50 мл

Красное вино1 л

Винный уксус50 мл

Сахар100 г

Соль0,5 ч. л.

Лимонная кислота2 г

Черный перец (молотый) по вкусу


Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

    Соус из красного лука

  2. 2В кастрюлю налейте оливковое масло и всыпьте лук. Тушите ингредиенты на маленьком огне, периодически помешивая, пока лук не размягчится до состояния желе.

    Соус из красного лука

  3. 3Влейте в сотейник вино и уксус и выпаривайте лишнюю влагу до того момента, пока не останется около 200 мл жидкости.
  4. 4Вылейте содержимое сотейника к луку и тушите на небольшом огне, пока не испарится почти вся жидкость.

    Соус из красного лука

  5. 5Тем временем смешайте соль, сахар и яблочную кислоту, а затем добавьте заправку к луку. Доведите соус до готовности. Он должен быть консистенции варенья. Разложите его по чистым сухим банкам.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

4 × 1 =